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Frijoles bayos guisados

Frijoles bayos guisados

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

101 kcal
Proteínas
1 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
22 g
Colesterol
0 mg
Sodio
8 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Frijol canario cocido o bayos
  2. 1 1 Zanahorias crudas cortada finamente
  3. 1 1 Plátano(s) verde
  4. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 1 1 Jitomate(s) (tomates) pelados, picados y sin semilla
  6. 1 1 Diente(s) de ajo cortados finamente
  7. 45 gramos 45 Ají dulce
  8. 1 1 Papa(s) cruda(s) lavadas, peladas y cortadas
  9. 1/4 cucharadita 0.250 Orégano seco para el sofrito
  10. 1 cucharadita 1 Aceite vegetal para la ensalada
  11. 1/2 0.500 Chile pimiento verde picado
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  13. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal

Preparación

  1. Los frijoles se deben limpiar y dejar remojando un día en refrigeración, el agua se debe cambiar por lo menos tres veces. Y mantenerlos siempre en refrigeración.
  2. Volver a lavarlos.
  3. Los frijoles se ponen en una olla con las tazas de consomé, se deja hervir hasta que se ablanden.
  4.  Dejarlos reposar.
  5. Agregar el pimentón, el ají dulce y la cebolla previamente picados y sofreír.
  6. Agregar los tomates y cocinar todo a fuego lento por 15 minutos más.
  7. Picar las papas y las zanahorias en cuadritos, y agregar a los frijoles, dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  8. Agregar el plátano cortado en finas rodajas.
  9. Mezclar todos los ingredientes  y dejar hervir, a fuego lento 15 minutos más o hasta que esté todo bien cocido.

Tips culinarios de