1. Revolver la mezcla de jugo de lima, azúcar y sal con el cilantro y el ajo en un recipiente hermético y agregar el cerdo. Tapar recipiente y voltear. Dejar marinar en refrigeración por 1 hora.
2. Mezclar la margarina, el perejil, el jugo de lima y el azúcar en un recipiente pequeño.
3. Ensarte el cerdo, el pimiento, los tomates cherry y el elote en las brochetas en forma alternada.
4. Colocar las brochetas sobre la parrilla caliente previamente rociada con aceite, Asar durante 20 minutos, volteando ocasionalmente. Untar con la mezcla de margarina.
