INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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1/2 taza 0.500
Chícharos (arveja china)
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1 1
Calabacitas (zucchini) picados finamente
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2 2
Zanahorias crudas picados finamente
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1/2 taza 0.500
Ejotes picados finamente
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2 2
Papa(s) cocida(s) y prensadas
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4 4
Tomates rojos (bola) cocidos
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2 cucharadas 2
Mantequilla
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4 4
Huevo
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1 cucharada 1
Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
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1 cucharadita 1
Perejil crudo picado
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1/8 cucharadita 0.125
Pimienta y sal
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4 cucharadita 4
Pan molido seco
Preparación
1. Freír la mantequilla con la cebolla y agregar las papas y el jugo de tomate colado y sazonado.
2. Dejarlo hervir hasta espesar, mezclando constantemente. Añadir el perejil.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Añadir los huevos y los vegetales cocidos y picados.
5. Vaciar en un refractario con mantequilla y polvoreado con pan molido.
6. Ponerlo al horno por 5 minutos a temperatura media, baje el fuego hasta que cuaje.
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