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Shots de mousse de limón

Shots de mousse de limón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

166 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
5 g
Colesterol
99 mg
Sodio
160 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Gelatina sin sabor
  2. 1/10 taza 0.100 Jugo de limón de un limón
  3. 2 2 Huevo(s) Duros
  4. 60 gramos 60 Edulcorante artificial en polvo al gusto,opcional
  5. 4 cucharadas 4 Queso crema light
  6. 4 cucharadas 4 Crema líquida ligera baja en grasa
  7. 1/2 taza 0.500 Frambuesas picadas
  8. 4 hojas 4 Menta fresca picada

Preparación

  1. Hidratar la gelatina en el jugo de limón hasta que tenga aspecto esponjoso. 
  2. Batir las yemas con el edulcorante hasta que tomen un color bien pálido. 
  3. Ubicar el bowl sobre un baño de María caliente y batir unos 5 minutos hasta que la mezcla empiece a espesar. 
  4. Agregar la gelatina y mezclala con la masa hasta que se disuelva. 
  5. A continuación, refirgerar por 20 minutos, mezclando cada 5 minutos hasta que empiece a estar firme. 
  6. Batir las claras a nieve hasta que formen picos e incorporarlas suavemente a la preparación de gelatina, alternando con el queso blanco batido y con la crema. Hacerlo con movimientos suaves y envolventes. 
  7. Volcar la mezcla en copitas o vasitos y refrigerar durante 3 horas. 
  8. Servir el postre con las frambuesas y hojitas de menta.

Tips culinarios de

Se puede espolvorear canela.