Pollo guisado Puertorriqueño

Ingredientes

1. 1 cucharada 1 Aceite vegetal para la salsa
2. 1 taza 1 Salsa de tomate baja en sodio para pizza
3. 1/2 hoja 0.500 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
4. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
5. 1/4 cucharadita 0.250 Orégano seco para la salsa
6. 1 1 Zanahorias crudas raspadas, lavadas, peladas
7. 1/5 taza 0.200 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s) petit-pois
8. 1 1 Papa(s) cocida(s) peladas y cortadas
9. 1 cucharadita 1 Alcaparras sin el jugo
10. 2 cucharadita 2 Pasas sin semillas seca
11. 400 gramos 400 Pollo (crudo) sin piel cortado en piezas
12. 6 6 Aceitunas verdes