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Peras envueltas con lomito (sin lactosa)

Peras envueltas con lomito (sin lactosa)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

526 kcal
Proteínas
32 g
Grasa
26 g
Carbohidratos
41 g
Colesterol
63 mg
Sodio
195 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 2 Pera(s) peladas y a la mitad
  2. 454 gramos 454 Lomo de res t-bone 8 filetes de 2 onz.
  3. 2 hojas 2 Romero fresco cortado finamente
  4. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  5. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  6. 1/2 taza 0.500 Leche descremada sin lactosa o la necesaria
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  8. 1 cucharada 1 Fécula de maíz

Preparación

  1. Primero sazonar el lomito con la sal y la pimienta. Luego enrollar cada filete alrededor de cada mitad de pera y sostener con un palillo.
  2. Después poner a asar en un sartén con el aceite hasta que la carne esté cocida. 
  3. En otra olla poner a calentar la leche con la fécula de maíz y el romero hasta que se convierta en una salsa espesa.
  4. Por último servir las peras envueltas en los platos y rociar con la salsa.

Tips culinarios de

  • Si se desea se puede sustituir las peras por manzanas o melocotones.