En un recipiente hondo, mezclar la leche, el puré de calabaza, huevo, aceite y vinagre. Combinar la harina, edulcorante artificial, polvo para hornear, bicarbonato, canela, jengibre y sal. Agregar a la primera mezcla y combinar.
Calentar una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Agregar ¼ taza de la mezcla por cada pancaque. Dorar por ambos lados. Servir calientes.
Tips culinarios de
Para un desayuno completo, incluye una o dos porciones de fruta fresca.
