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Espinacas con pasas y piñones

Espinacas con pasas y piñones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

117 kcal
Proteínas
6 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
12 g
Colesterol
16 mg
Sodio
32 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
  2. 180 gramos 180 Jamón bajo en grasa cortado en cubos
  3. 30 gramos 30 Piñones secos
  4. 2 cucharadita 2 Pasas sin semillas de corinto
  5. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto

Preparación

  1. Dejar las pasas en remojo cubiertas con agua tibia. Limpiar las espinacas; para ello, retire la parte inferior del tallo y lávelas cuidadosamente con abundante agua.
  2. Escurrir y picar la espinaca en pedazos gruesos.
  3. Llevar a ebullición una taza de agua con una cucharadita de sal en una cazuela y poner a cocer las espinacas durante 10 minutos.
  4. Retirar la cacerola del fuego y escurra las espinacas en un colador.
  5. Asar los cubos de jamón con los piñones durante un minuto en una sartén teflón.
  6. Agregar el aceite de oliva y las pasas escurridas y rehóguelas durante un minuto más.
  7. Añadir las espinacas y mezclar bien.
  8. Sazone con una pizca de pimienta y cocer 4 minutos más.
  9. Servir de inmediato.

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