Espinacas con papas

Name: Espinacas con papas
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Espinaca cruda; 1 Huevo(s); 1 cucharadita Pan molido seco; 2 cucharada Aceite de girasol; 2 Papa(s) cocida(s); 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 0 Aceite vegetal en rociador; 120 onza Queso bajo en grasa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

4 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

10 g

Colesterol

41 mg

Sodio

140 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
1 1 Huevo(s) para la pamonha
1 cucharadita 1 Pan molido seco o doritos sabor tex mex
2 cucharadas 2 Aceite de girasol u otro aceite
2 2 Papa(s) cocida(s) machaacada
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida
0 Aceite vegetal en rociador (opcional)
120 onzas 120 Queso bajo en grasa en trozos

Preparación

Quitar las hojas a los tallos de las espinacas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo.
Ya cocidas, escurrirlas bien. Deben quedar un poco duras.
Batir los huevos. Pasar los tallos de las acelgas por los huevos batidos y por el pan rallado.
Calentar la cantidad de aceite recomendada, poner los tallos a dorar por unos minutos.
Agregar las hojas de espinacas, las papas cocidas y picadas, la sal y la pimienta. Servir caliente.

Tips culinarios de

El secreto de esta receta es disminuir la cantidad de grasa que se utilizaría normalmente al freír los tallos para reducir la cantidad de grasa y calorías. Se puede omitir o bien emplear una sartén antiadherente y utilizando sólo la grasa indicada.
Puedes prepararlo también con acelgas.