Ensalada de berenjena y tomate

Name: Ensalada de berenjena y tomate
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Tomate(s) rojo(s); 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 Diente(s) de ajo; 2 taza Berenjena (cruda); Spray antiadherente de aceite de oliva; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 4 cucharadita Aceite de oliva

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

0 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

10 g

Colesterol

0 mg

Sodio

80 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 4 Tomate(s) rojo(s) medianos, cortados en tiras
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) mediana, picada
1 1 Diente(s) de ajo finamente picado
2 tazas 2 Berenjena (cruda) grandes, cortadas en tiras
Spray antiadherente de aceite de oliva
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
4 cucharadita 4 Aceite de oliva para la masa

Preparación

Untar una sartén teflón con spray antiadherente. Calentar y agregar la cebolla y luego los tomates.
Cocinar a fuego moderado, hasta que la cebolla se suavice, pero que no se dore.
Agregar a la sartén el ajo y las berenjenas.
Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar hasta que la berenjena esté tierna, revolviendo constantemente.

Tips culinarios de

Para disminuir el contenido de sodio de esta receta, puedes utilizar un sustituto de sal.