90 gramos 90
Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
0
Aceite vegetal en rociador antiadherente
2 cucharadas 2
Margarina Para engrasar el molde
1/8 taza 0.125
Harina de trigo enriquecida pasada por tamizador
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/3 cucharadita 0.330
Ajo en polvo con sal
1/4 cucharadita 0.250
Cebolla en polvo
1/4 taza 0.250
Leche descremada caliente
1 1
Chile pimiento verde en tiras
Preparación
Para preparar la salsa, colocar en una olla la margarina a fuego
lento hasta que esté derretida.
Agregar la harina de trigo, el
polvo de ajo, la sal, el polvo de cebolla y mezclar muy bien hasta
obtener una pasta.
Añadir la leche y cocinar revolviendo
constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia
espesa.
Una vez lista la salsa, mezclar el arroz, los huevos y el queso.
Agregar la salsa.
En un molde previamente aceite en rociador, colocar una capa de espinaca, luego
una de arroz, una de zanahoria y así sucesivamente hasta terminar
con los ingredientes.
Hornear por 20 minutos a 250 ºF (120 ºC). Dejar reposar y sacar
del molde. Para adornar, se pueden colocar tiras de pimentón pimiento) sobre
la última capa.
Tips culinarios de
Ésta es una buena manera de incorporar vegetales a la
alimentación.
Se recomienda utilizar un molde en forma de corona para hornear
el arroz.
