Cazuela de maíz (sin lactosa)

Name: Cazuela de maíz (sin lactosa)
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 taza Maíz dulce; 1 Papa(s) cocida(s); 4 Aceitunas; 2 Tomate(s) rojo(s); 1 taza Hongos crudos; 1 hoja Menta fresca; 1 taza Zanahorias cocidas; 1 Diente(s) de ajo; 0.25 taza Cebolla(s) cruda(s); 0.5 Chile pimiento rojo; 1 cucharadita Comino en polvo; 1 Hoja(s) de laurel; 4 cucharadita Aceite de oliva; 1 cucharadita Pimienta negra; 0.33 cucharadita Sal; 0.5 taza Leche descremada sin lactosa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

3 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

24 g

Colesterol

1 mg

Sodio

131 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 taza 1 Maíz dulce o cualquier máiz
1 1 Papa(s) cocida(s) en cuadritos
4 4 Aceitunas negras
2 2 Tomate(s) rojo(s) en cuadritos
1 taza 1 Hongos crudos en rodajas
1 hoja 1 Menta fresca picada
1 taza 1 Zanahorias cocidas en rodajas
1 1 Diente(s) de ajo picado
1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada
1/2 0.500 Chile pimiento rojo en tiras
1 cucharadita 1 Comino en polvo
1 1 Hoja(s) de laurel picada
4 cucharadita 4 Aceite de oliva para la masa
1 cucharadita 1 Pimienta negra al gusto
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1/2 taza 0.500 Leche descremada sin lactosa o caldo

Preparación

Licuar el maíz con la leche.
En una olla saltear con el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el chile pimiento.
Agregar las papas, zanahoria, hoja de laurel, tomate, hongos y aceitunas.
Por ultimo agregar la mezcal de maíz.
Sazonar con sal, pimienta y comino.
Mezclar bien.
Cocinar por 5-10 minutos.
Adornar con la hierbabuena o menta.
Servir.

Tips culinarios de

Si quieres convertir este platillo en una comida balanceada, agrégale pollo cocido desmenuzado.