1/2 cucharadita 0.500
Consomé de pollo en polvo para hacer 1 taza de consomé
4 cucharadita 4
Vinagre balsámico o vinagre blanco
6 cucharadas 6
Aceite de oliva
2 hojas 2
Menta fresca seca
2 cucharadita 2
Albahaca en polvo
1 cucharadita 1
Orégano seco
1 cucharadita 1
Cáscara de limón (ralladura)
1 cucharada 1
Perejil fresco picado
4 tazas 4
Couscous cocido caliente como acompañamiento.
Preparación
Brochetas:
1. Ensartar en forma alternada, el pollo, la berenjena, la calabacita, las cebollas, los champiñones y los tomates en palos de madera para brochetas y colocarlas en un refractario grande.
Salsa:
2. Mezclar el consomé de pollo, el vinagre, la albaca, la menta y el orégano en un bowl.
3. Verter sobre las brochetas, tapar y marinar en el refrigerador 2 horas.
4. En una parrilla o asador caliente rociar con aceite en aerosol. Asar durante 10 a 15 minutos o hasta que esté cocido el pollo.
5.Añadir la cáscara de limón y el perejil y servir.
