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Brochetas de lomo

Brochetas de lomo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

223 kcal
Proteínas
18 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
4 g
Colesterol
59 mg
Sodio
62 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Lomo de cerdo o lomo de res
  2. 1 1 Ají o pimiento
  3. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  4. 1 cucharadita 1 Ají molido
  5. 1 cucharadita 1 Salsa de soya baja en sodio soya
  6. 1 cucharadita 1 Vino blanco Pisco
  7. 1 cucharadita 1 Vinagre de vino blanco opcional
  8. 1 cucharadita 1 Oregano en polvo Para el adobo
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  11. 4 cucharadita 4 Aceite de canola u otro aceite vegetal

Preparación

  1. Adobar el lomo de cerdo con el pimiento o ají, vino blanco o pisco, vinagre, orégano, pimienta y sal.
  2. Dejar reposar 5 minutos.
  3. Ensartar trozos de lomo de cerdo en brochetas de bambú intercalados con trozos de pimiento y cebolla.
  4. Dorar en una sartén teflón con dos cucharadas de aceite.
  5. Servir.

Tips culinarios de

  • Para disminuir la cantidad de grasa emplear aceite en aerosol  una sartén con teflón.