Arroz Pilaf Tropical

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

1 g

Grasa

3 g

Carbohidratos

26 g

Colesterol

0 mg

Sodio

177 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

3/4 taza 0.750 Piña Picada
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y en rodajas
250 gramos 250 Arroz arborio*** o arroz blanco
2 cucharadas 2 Perejil Picado
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra fresca
1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto
2 cucharadita 2 Salsa de soya soja o sillao
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa

Preparación

Combinar en un recipiente el aceite de oliva, ajo, comino, chile en hojuelas, pimienta gorda y canela.
Calentar esta mezcla en una olla a fuego medio.
Añadir el arroz y cocinar, revolviendo hasta que el arroz esté opaco, cerca de 3 minutos.
Añadir el agua y la sal, hervir, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que el agua se ha absorbido y el arroz esté cocido, cerca de 20 minutos.
Agregar el mango en pedacitos y el perejil y combinar todo.

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Fuente : America’s Test Kitchen 30-Minute Suppers. Summer 2011