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Sopa de güicoy amarillo con salmón

Sopa de güicoy amarillo con salmón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

339 kcal
Proteínas
14 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
46 g
Colesterol
14 mg
Sodio
977 mg
Cambiar porciones
6

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Calabaza cruda en cuadritos
  2. 3 tazas 3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  3. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  4. 1 cucharada 1 Romero fresco cortado finamente
  5. 1 1 Pimiento amarillo crudo picado
  6. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra al gusto
  7. 1/2 taza 0.500 Maíz amarillo cocido enlatado
  8. 227 gramos 227 Salmón ahumado
  9. 1 taza 1 Leche descremada baja en grasa

Preparación

  1. Colocar en una olla el güicoy cortado en cuadritos, el caldo, la cebolla, chile pimiento, romero y pimienta. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos hasta que el güicoy esté suave.
  2. Luego pasar la mezcla por un colador y hacerla puré. 
  3. Agregar el maíz, el salmón y calentar por otros 10 min. 
  4. Por último sacar del fuego y mezclar la leche.

Tips culinarios de

  • Si deseas puedes cambiar el salmón por otro tipo de carne como pollo, atún o cangrejo.