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Pargo a la parrilla con salsa de aguacate

Información nutricional por porción

173
kcal calorias
proteínas1g
grasa9g
carbohidratos22g
colesterol0mg
sodio265mg

Ingredientes

4
  • 16 onzas16 Pargo 4 oz cada filete crudo
  • 0 Spray antiadherente
  • 1 cucharadita1 Sal
  • 1 1 Limón en rodajas finas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña, en rodajas finas
  • 3 cucharadas3 Cilantro en hojitas
  • 2 2 Aguacate (s) tipo Haas
  • 1/5 taza0.200 Jugo de limón
  • 6 6 Aceitunas
  • 1 cucharada1 Alcaparras sin el jugo
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra

Preparación

Para el pargo: 

  1. Precalentar la parrilla.
  2.  Realizar 3 cortes largos en la superficie de cada filete y sazonar los filetes con sal y aceite de oliva. 
  3. Agregar el limón, la cebolla y la hojitas de culantro en cada corte de cada filete. 
  4. Poner a la parrilla por aproximadamente 10-15 minutos cada lado, o hasta que esté dorado.

Para la salsa de aguacate:

  1. Mientras tanto, utilizando un tenedor, deshacer el aguacate junto con el limón para hacer una consistencia de guacamol. 
  2. Agregar las aceitunas, alcaparras y el aceite de oliva. 
  3. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.

Servir el pescado con la salsa de aguacate.

Tips culinarios de MiDieta™

El pescado es una fuente importante de grasas buenas como el omega-3, muy bueno para tu corazón. 

Utiliza la sal lo menos posible en todos tus platillos. 

 Esta salsa de aguacate contiene grasas buenas para tu cuerpo. Recuerda comer aguacate con moderación.