1 cucharadita 1
Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para bechamel
1/3 cucharadita 0.330
Sal para bechamel
1 cucharada 1
Cilantro picado
1/2 taza 0.500
Leche para bechamel
1/8 taza 0.125
Harina de trigo integral para bechamel
1 cucharada 1
Mantequilla para bechamel
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para bechamel
1/3 cucharadita 0.330
Sal para bechamel
Preparación
1.-Precalentar
el horno a 200°C (400°F)
2.-Para el
gratinado: mezclar la mantequilla cortada en trozos, la maicena y el
queso con los dedos para hacer una pasta desmenuzada. Refrigerar.
Lavar y
pelar las zanahorias, cortar en rodajas finas y mezclar con el
cebollino picado, las hojas de tomillo, la cebolla picada, cilantro,
sal y pimienta.
3.-En una
cacerola calentar la salsa bechamel.
4.-Repartir
las zanahorias en un refractario gratinado con mantequilla, agregar
la bechamel y cubrir con la masa de queso parmesano.
5.-Hornear a
200°C (400°F)hasta que se derrita y dore el queso.
6.-Dejar
enfriar un poco y servir acompañado con pan baguette.
