1. Poner a hervir en una olla 3 tazas de agua con sal.
2. Lavar las espinacas y dividir en dos partes iguales.
3. Cuando esté hirviendo el agua colocar la pasta en la olla, dejar a fuego lento de 7 a 10 minutos hasta que quede al dente (suave pero firme).
4. Mientras se hace la pasta, prender el horno a temperatura de 75°C (150°F) para que se vaya calentando.
5. Poner en la licuadora: el polvo de ajo, el queso de cabra con pimienta, la sal, la mitad de las espinacas y la leche. Licuar a velocidad baja hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reservar.
6. Colocar la otra mitad de las espinacas en el recipiente donde servirás la pasta. Meterlo en el horno 170°C (340°F) unos cinco minutos para mantenerlos calientes.
7. Escurrir la pasta y colocar encima del recipiente con las espinacas, mezclar. Ir echando la salsa que está en la licuadora poco a poco hasta recubrir la pasta y las espinacas.
8. Espolvorea el queso rallado y sirve.
· Puedes preparar esta receta en el horno de microondas.
