![Huevos Yucatecos]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
4 4
Tortilla(s) de maíz medianas
-
Aceite vegetal en spray antiadherente
-
4 4
Huevo(s) Duros
-
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada
-
2 2
Chile Ancho en tiras
-
1 taza 1
Salsa de tomate baja en sodio espesa
-
1/3 cucharadita 0.330
Sal
-
1/2 taza 0.500
Yogur natural descremado jocoque
-
2 cucharadas 2
Crema agria sin grasa
Preparación
- Con la punta de los dedos sobar las tortillas con un poco de agua para que se puedan separar en dos capas y separarlas.
- En una sartén, engrasada con el rociador o spray antiadherente, calentar las tortillas hasta que estén suaves.
- Colocar el huevo sobre una tortilla y cocinar tapado hasta que la yema empiece a endurecerse.
- Cuidadosamente, retirar cada tortilla con el huevo a un plato y colocar la otra capa de la tortilla.
- En la misma sartén, con spray o rociador antiadherente, saltear la cebolla hasta que quede traslúcida.
- Agregar el chile y la salsa de jitomate, sazonando con una pizca de sal.Cocinar a fuego lento por 5 minutos.
- En un recipiente pequeño, mezclar el yogur con la leche agria.
- Agregar un poco de la salsa de jitomate y la mezcla de yogur sobre cada tortilla.
Tips culinarios de ![]()
Recuerda utilizar el rociador de aceite o spray antiadherente en lugar de aceite o margarina.
Este es un desayuno que te aporta tanto proteína, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Si usas lácteos bajos en grasa, como el yogur y la crema agria, estarás ahorrando muchas calorías de grasa.
