Crepas de fruta fresca

Preparación

1. Mezclar el azúcar morena y el jugo de la lima o limón en un tazón pequeño; revolver para derretir el azúcar. Incorpore la fruta, revolver y dejar a un lado.
2. Para preparar las crepas, mezclar el queso, azúcar morena y canela en un tazón pequeño. Con una cuchara, poner una cantidad uniforme en una mitad de cada tortilla; doblar la tortilla para que no se salga el relleno.
3. Derretir 1 cucharadita de margarina en un sartén grande a fuego medio. Colocar 2 de las tortillas rellenas en el sartén y cocinarlas varios minutos por cada lado hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Repetir con el resto de la margarina y de las tortillas.
4. Con una cuchara, poner la cubierta de frutas por encima de las crepas y servirlas calientes.