4 cucharadita 4
Azúcar granulada para el jarabe o sirpoe
10 gramos 10
Gelatina, mezcla seca sin sabor
2 2
Clara de huevo o 4 huevos
1 taza 1
Nata o yogur bajo en grasa
4 tazas 4
Agua para la salsa
Preparación
1. Lavar y raspar la cascara de los limones. Mezclar el zumo con
la ralladura y el agua y llevar al fuego. Medir el azúcar y llevar a
ebullición. Retirar del fuego.
2.
Diluir la
grenetina en dos tazas de agua hirviendo, mezclar y agregar otras dos tazas de
agua fría. Dejar enfriar y meter a
refrigerar. Cuando empiece a endurecerse, incorporar las 2 claras a punto de
nieve y congelar.
3. Poner una o dos rodajas de piña en cada plato, en el centro
colocar el sorbete de limón y adornar con un poco de nata o yogur natural.