Frutas Gratinadas

Frutas Gratinadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

247 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
29 g
Colesterol
460 mg
Sodio
23 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 4 Plátano (banana)
  2. 30 mililitros 30 Ron (alcohol) Opcional
  3. 2 cucharadita 2 Azúcar glass
  4. 6 6 Huevo yema
  5. 1/2 taza 0.500 Jugo de mandarina sin endulzar
  6. 6 6 Mandarinas naturales
  7. 90 gramos 90 Edulcorante artificial en polvo o al gusto

Preparación

1. Poner en una cacerola (que no sea de aluminio) las yemas, el jugo de mandarinas, el ron y el edulcorante. 
2. Calentar a fuego muy lento, sin dejar de batir enérgicamente, durante 8 minutos, hasta que la salsa emulsione y espese ligeramente. 
3. Retirar del fuego y mantener la cacerola caliente a baño María.
4. Pelar las mandarinas y retirar la piel blanca. 
5. Pelar y cortar las bananas en rodajas.
6. Colocar las frutas formando una espiral, alternándolas, en platos individuales que puedan ir al horno. 
7. Cubrir las frutas con la crema preparada, espolvorear con el azúcar impalpable y llevar al horno, con el gratinador encendido, hasta que comiencen a dorarse a 175ºC (350ºF).

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