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Sofrito puertorriqueño básico sin tomate

Sofrito puertorriqueño básico sin tomate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

45 kcal
Proteínas
1 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
8 g
Colesterol
0 mg
Sodio
9 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña
  2. 1 1 Chile pimiento verde sin semillas
  3. 3 3 Chile verde Ajídulces, sin semillas y picado
  4. 3 cucharadas 3 Cilantro culantro
  5. 3 3 Diente(s) de ajo picado o machacado en mortero
  6. 1/4 cucharadita 0.250 Orégano seco para la vinagreta
  7. 1 cucharada 1 Aceite vegetal para la salsa

Preparación

  1. Se puede preparar de ante mano picado o molido en licuadora eléctrica, ponerlo en frasco y mantenerlo en refrigerador o congelador

  2. Si se prepara fresco en el momento para usar de inmediato, usualmente se pica o muele todo pequeñito y combina con los ingredientes sugeridos en tips culinarios.

  3. Se sofríen en una sartén los ingredientes adicionales (mencionados en tips culinarios) y luego que se doren, se añaden los ingredientes del sofrito básico.

Tips culinarios de

El sofrito fresco prepara en el momento, antes de usarse con los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal (aunque ya la mayoría de las personas cambiaron a utilizar aceite de oliva la receta original es con aceite vegetal y en muchas regiones mantienen receta original)

  • 1 onza de tocino picado en trocitos pequeños

  • 2 onzas de jamón de cocinar picado en trocitos pequeños