Lenguado al vapor con salsa de habichuelas

Ingredientes

1. 400 gramos 400 Lenguado (pescado)limpio
2. 1/2 taza 0.500 Habichuelas tiernas (ejotes) lavados y picados
3. 2 2 Diente(s) de ajo picado
4. 1 cucharada 1 Jengibre fresco en tiras finas
5. 50 gramos 50 Cebollín en tiras
6. 3 cucharadita 3 Salsa de soya clara
7. 30 mililitros 30 Vino o vino de arroz de Shaoxing
8. 15 gramos 15 Cacahuates o maní o maní natural
9. 2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la salsa
10. 1/2 cucharadita 0.500 Azúcar granulada o piloncillo rallado
11. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta blanca recién molida
12. 1/4 cucharadita 0.250 Sal para la vinagreta