1. Llevar a ebullición una cacerola con agua y depositar los fideos hasta que estén blandos
2. Escurrir y cubrir para que se mantengan calientes
3. Llevar a ebullición el dashi (opcional) y el agua mezclados en una cacerola; añadir los puerros y cocinar todo durante 7 minutos.
4. Agregar la salsa de soja japonesa, el mirin (opcional), cebolleta y el lomo, dejar hervir hasta que la carne esté cocida
5. Depositar los fideos en un cuenco y verter la sopa encima.
Puedes agregarle dashi que se prepara con 3 cucharaditas de dashi en gránulos.
