1. Colocar los bifes a la plancha o a la parrilla.
2. Una vez cocido por un lado el término a su gusto, antes de dar la vuelta, recién condimentar con sal.
3. Dar la vuelta, antes de sacar, volver a condimentar con sal, pimienta y unas gotas de limón (esta es la manera de cocinar los bifes para que no pierdan su jugo).
4. Mientras tanto, picar muy finamente los ajos y perejil, mezclar con la mantequilla que debe estar blanda.
5. Antes de sacer los bifes, colocar una porción en cada uno, dejar que se derrita la mantequilla. Servir caliente.
