Arroz con chorizo y camarones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

25 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

25 g

Colesterol

153 mg

Sodio

573 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 cucharadas 2 Aceite de oliva para aderezo
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) cortada en cubos
1 1/2 1.500 Chile pimiento rojo Cortado en cubos
2 2 Jitomate(s) guaje o saladet picada en cubos
3 3 Diente(s) de ajo machacado
360 gramos 360 Arroz blanco de grano largo crudo
2 1/2 tazas 2.500 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
100 gramos 100 Chorizo de cerdo y res cortado en rodajas
360 gramos 360 Camarón crudo medianos
1 1/2 cucharadas 1.500 Perejil Picado
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

1. En una sartén grande (y profunda), calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y los pimientos, cocinar durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas se suavicen.

2. Agregar el ajo machacado, mezclar bien.

3. Añadir el tomate picado, mezclar bien y cocinar por otros 5 minutos.

4. Agregar el arroz y remueva durante unos 2 minutos.

5. Añadir el chorizo y el caldo de mariscos, mezcle bien y hervir.

6. Reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocine durante unos 20 minutos.

7. Agregar los camarones encima del arroz con chorizo, tapar y cocinar hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 10 minutos.

8. Mezclar los camarones con el arroz y chorizo, retirar del fuego, y espolvorear con perejil o cilantro picado.

Tips culinarios de

Puedes acompañar este platillo con´éstos ingredientes. Aguacate, plátano, ají criollo y rodajas de limón.