Según un informe del Concejo para el Control de Calorías (CCC), se estima que este domingo los estadounidenses consumirán 30 millones de libras de snacks y una cantidad de grasas que equivalen al peso de 13,000 jugadores de la Liga de Fútbol Americano (NFL). 

El súper domingo es la fecha en que más se come en todo el año, luego del Día de Acción de Gracias.

Un “mariscal del sofá” -es decir, el público que siente que está participando del juego desde su casa- puede llegar a ingerir unas 1200 calorías, sin contar el resto de las comidas del día. 

Según cálculos de la Asociación de Alimentos y Snacks, el consumo será de 1,2 millones de libras de papas fritas, 8,2 millones de libras de chips de tortilla o nachos, 4,3 millones de libras de pretzels o rosquitas, 3,8 millones de libras de pochoclo y 2,5 millones de libras de nueces.

Con un poco de planificación se puede hacer una compra de provisiones a conciencia, para evitar que un par de horas de adrenalina y emoción provoquen luego sentimientos de culpa y mal humor al enfrentarse con la balanza. 

Es importante no sucumbir a las ofertas de los supermercados que en esta fecha rebajan sus precios para incentivar el consumo de bebidas y comestibles hipercalóricos. También se puede sustituir por productos más saludables y adecuados para no romper la dieta. Aquí van algunas sugerencias:

• Papas fritas de paquete, las peores jugadoras: contienen 518 calorías por cada 0.220 libras de producto (100 gramos) y son adictivas por su rico sabor y textura crujiente. Pero se las puede reemplazar por la versión light que aporta 454 calorías, o bien por palomitas de maíz salado que es más saludable y agrega 200 calorías por taza.
• Salchichas en camisa o “pigs in blanket”: este snack tradicional es una bomba de 243 calorías por porción y 20 % de grasa. Sin embargo se puede moderar con una versión de salchichas y masa de menor contenido graso (7 %) y 125 calorías por unidad.
• Para untar con sabor y sin remordimiento: los dips se pueden preparar con salsas sin contenido graso a base de crema ácida baja en grasa o yogurt griego (139 calorías cada 0,220 libras), enriquecidas con condimentos y especias como ajo, perejil, cilantro, pimientos picantes o salsa tabasco. Es una manera de agregar sabor que además permite eliminar o reducir el uso de sal y para untar se pueden reemplazar las galletitas por vegetales en bastones: apio y zanahoria o flores de brócoli apenas hervidas.
• El pollo maléfico: las alitas fritas son un clásico de esta fecha que agregan alrededor de 158 calorías por unidad. Es un dato que pone la piel de gallina pero se puede sustituir por brochettes de cubos de pollo asado y un aderezo a base de salsa light, y reducir la ingesta a la mitad.
• Mejor las bebidas light: el CCC recomienda planificar el menú del Super Bowl para que no conspire contra la dieta y adquirir aperitivos y bebidas de bajo contenido calórico. Así se evitará subir de peso pero sin quitar sabor. Una cerveza tradicional de 12,49 onzas aporta 146 calorías, pero si es sin alcohol baja a 110.

Las gaseosas light son preferibles porque casi no aportan calorías, en tanto que una lata de bebida cola de 11,614 onzas suma cerca de 140.

• Los tragos y cocteles se pueden preparar con edulcorante y para el clásico margarita se puede recurrir a la versión liviana de la marca de tequila José Cuervo, con menos de 100 calorías por porción o bien al Margarita Mix Cero Calorías que dan sabor pero sin culpa. 

Y después de los excesos…

• Si la ingesta calórica fue exagerada y se cumplieron las trágicas predicciones, habrá que intentar deshacerse de esas 1200 calorías. Beth Hubrich, dietista del CCC indica que se pueden quemar con una caminata de tres horas o un trote rápido durante 1 hora y 45 minutos.
• Se puede recurrir a un video juego para realizar algún deporte o desgaste físico. Según un estudio de la Universidad Heriot-Watt en Edimburgo, se pueden quemar las mismas calorías que al realizar una caminata rápida, aunque nunca alcanzan los beneficios del deporte o la actividad verdadera.
• Última opción pero no la menos importante: tener una conducta controlada con la comida y la bebida para que sea un super domingo sólo con excesos… de emoción.