Mostacholes con espárragos

Mostacholes con espárragos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

843 kcal
Proteínas
17 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
151 g
Colesterol
44 mg
Sodio
521 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 200 gramos 200 Pasta mostacholes chiquitos
  2. 1 cucharada 1 Albahaca fresca Picado
  3. 90 gramos 90 Queso rallado
  4. 3 3 Diente(s) de ajo picados
  5. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal con annato
  6. 1 taza 1 Espárragos crudos en pedazos de 1 pulgada
  7. 4 cucharadas 4 Nueces o Semillas
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común

Preparación

1.      Poner en la licuadora las hojas de albahaca lavada y seca, los ajos, un poco de sal, y las dos nueces peladas, el queso rallado y el aceite; licuar unos segundos.

2.      Hervir los espárragos cortados en trozos regulares en abundante agua salada, cuidando de dejarlos crocantes.

3.      Retirar los espárragos del agua con una piza o espumadera y cocer en la misma agua los fideos, hasta que estén al diente.

4.      Agregar 2 cucharadas del agua de cocción de verduras y fideos al pesto preparado en la licuadora y aderezar con él los fideos y las verduras escurridos.

5.      Mezclar con dos tenedores hasta que todo resulte pintado de verde.

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