Calabazas Rellenas de Pollo y Champiñones

Calabazas Rellenas de Pollo y Champiñones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

454 kcal
Proteínas
15 g
Grasa
26 g
Carbohidratos
40 g
Colesterol
100 mg
Sodio
425 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 4 Calabacita(s) italiana rebanadas finamente
  2. 1 taza 1 Champiñones cortado en laminas
  3. 2 cucharadas 2 Mantequilla derretida
  4. 240 gramos 240 Carne de pollo Picado
  5. 1 taza 1 Puré de tomate/jitomate sin sal
  6. 240 gramos 240 Queso fresco picado en dados

Preparación

1.     Partir  las calabazas por la mitad y vaciamos el centro, reservar la pulpa, dar un hervor y se pasan inmediatamente por agua fría para evitar que se cocinen mucho.

2.     Cortar los champiñones en láminas finas y se fríen en mantequilla, añadir el pollo picado y el puré de tomate; refreír a fuego lento por 20 minutos tapado a temperatura suave.

3.     Retirar del fuego, agregar la pulpa de la calabaza picada y el queso.

4.     Rellenar las calabazas.

5.     Distribuir en una bandeja de horno, calentar por unos minutos a fuego moderado.

6.     Servir inmediatamente.

Tips culinarios de

  • Servir este platillo acompañado de arroz o papas la vapor.