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Ensalada de papa con huevo

Información nutricional por porción

  • 218 calorías
  • 8 g proteínas
  • 10 g grasa
  • 25 g carbohidratos
  • 232 mg colesterol
  • 516 mg sodio

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Ingredientes

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) lavadas y desinfectadas
  • 4 4 Huevo(s) duro(s)
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 cucharadita1 Ajo cortado finamente
  • 1 cucharada1 Azúcar morena
  • 1/2 taza0.5 Mayonesa baja en grasa
  • 2 cucharadas2 Mostaza
  • 1 cucharada1 Salsa inglesa
  • 2 cucharadas2 Jugo de limón
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra

Preparación

  1. Poner las papas en una cacerola y cubrir con agua. 
  2. Sazonar el agua con sal. 
  3. Poner las papas a hervir y cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. 
  4. Sacar las papas del fuego y ponerlas en un envase para mezclar. 
  5. Triturar las papas.
  6. Agregar la cebolla, el huevo y el ajo.
  7. Revolver el azúcar morena, la mayonesa y la mostaza.
  8. Mezclar completamente.
  9. Agregar el aderezo a la mezcla de la papa.
  10. Sazonar la ensalada con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta. 
  11. Cubrir la ensalada y refrigerar hasta enfriar.
  12.  Servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es utilizar mayonesa baja en grasa para disminuir los gramos de grasa y las calorías.
  • La papa es una fuente principal de carbohidratos. Los carbohidratos son nutrientes que aportan a tu cuerpo la energía necesaria para todas tus actividades.
  • Dejar la cáscara a la papa aumenta el contenido de fibra de la receta.
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