Morocho

Morocho

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

216 kcal
Proteínas
10 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
44 g
Colesterol
5 mg
Sodio
103 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 1/2 tazas 1.500 Maíz en grano
  2. 6 tazas 6 Agua para la salsa
  3. 4 tazas 4 Leche descremada caliente
  4. 2 2 Raja(s) de canela
  5. 8 cucharadita 8 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  6. 2 cucharadita 2 Pasas sin semillas seca
  7. 1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto

Preparación

1.     Durante la noche dejar el maíz morocho en remojo con las 6 tazas de agua.

2.     Poner el morocho partido y la leche en una olla.

3.      Cocinar a fuego lento hasta que el maíz este blando y tierno, alrededor de 2 horas aproximadamente.

4.     Remover de vez en cuando para evitar que el maíz se pegue al fondo de la olla. Revolver más frecuentemente durante los últimos 30 minutos.

5.     Añadir el azúcar o piloncillo y las pasas.

6.     Cocinar durante unos 15-30 minutos más, revolviendo con frecuencia.

7.     Servir el morocho caliente y espolvoreado con la canela molida. 

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