Huevos duros con salsa de chokada
![Huevos duros con salsa de chokada]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
8 8
Huevo(s) batido
-
120 gramos 120
Anchoas en aceite
-
0
Aceite vegetal en rociador antiadherente
-
1/8 taza 0.125
Harina de maíz integral
-
1 cucharada 1
Perejil picado
-
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para la salsa
-
1/8 taza 0.125
Jugo de limón zumo para el aderezo
Preparación
1. Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo.
Retirar la cáscara, cortar en dos y dejar enfriar
2. Preparación
de la salsa: picar finamente las anchoas y sofreírlas,
incorporar la harina y mezclar hasta obtener una salsa rubia
3. Verter 60 ml de agua sin dejar de remover.
4. Sazonar con pimienta y añadir
el jugo de limón
5. Revolver a fuego bajo 5 min y dejar enfriar
6. Cubrir los
huevos duros con las salsa chokada y adornar con perejil picado
7. Servir en frío
Tips culinarios de ![]()
