Calabacitas gratinadas

Calabacitas gratinadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

150 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
94 mg
Sodio
184 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 8 8 Calabacita(s) italiana en rodajas
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  3. 2 2 Huevo(s) Duros o hervidos
  4. 60 gramos 60 Queso manchego rallado
  5. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Nuez moscada Rallada
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

  1. Escaldar los calabacines durante 2 minutos en una olla con agua hirviendo con sal.
  2. Escurrir  y resérvelos.
  3. Pelar y picar fina la cebolla.
  4. Calentar el aceite en una sartén ancha y rehogar la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, hasta que empiece a adquirir color.
  5. Agregar los calabacines, salpimentar y cocer durante 2 minutos más.
  6. Batir los huevos e incorpore el queso rallado y una pizca de sal, nuez moscada y pimienta.
  7. Agregar la preparación de la sartén y mezclar bien.
  8. Untar ligeramente una fuente de hornear con un poco de aceite y verter la preparación anterior. Introduzca en el horno precalentado a 180ºC (360°F) y cocer durante 10 minutos, hasta que la superficie esté gratinada.
  9. Puede servir caliente o templado.

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