Información nutricional
por porción
por porción
- 200 calorías
- 27 gramos de proteína
- 7 gramos de grasa
- 7 gramos de carbohidratos
- 65 miligramos de colesterol
Pollo en salsa verde: el preferido de mamá
Ingredientes:
Para la salsa:
- 8 tomatillos (tomates verdes) medianos frescos
- ¼ de una cebolla mediana blanca
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano fresco, sin tallo, cortado en cuatro y sin semillas
- 1/3 taza de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio
- 4 cucharaditas de aceite de canola
- 1 libra (500 gramos) de pechugas de pollo
- Una pizca de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
Licuar los tomatillos pelados, el ajo, el chile serrano, la cebolla y el caldo de pollo.
Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Saltear el pollo hasta que se dore por ambos lados. Reducir el fuego y agregar la salsa. Sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejar que empiece a hervir. Cocinar tapado durante 30 minutos agregando caldo si así lo requiere.
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios de MiDietaTM
- Eliminar la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinarlo para reducir las calorías y la grasa del menú.
- El secreto de esta receta es que la salsa verde que acompaña al pollo es muy baja en calorías y grasa y es muy fácil de preparar.
- Asegúrate de quitarle bien las semillas y las venas al chile serrano para reducir el sabor picante.
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